Соус для оливье из йогурта рецепт




соус для оливье из йогурта рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

соус для оливье из йогурта рецепт

Полный рецепт

Йогуртовый соус для салата метр французской кухни Огюст Эскофье называл лучшей заправкой для такого блюда. Тонкая однородная текстура, сочетающаяся с густотой, делает возможным использовать соусы на основе йогурта для салатов из нежных морепродуктов, первых ранних весенних овощей, для салатов с мясом цыплёнка, курицы.

Соусы из йогурта сочетаемы также с контрастными по вкусу продуктами. Например, в французских ресторанах подают копченую лососину с таким соусом, который отлично подчеркивает вкус основного продукта. Йогуртовые соусы отлично заменяют майонезы — при этом они намного менее калорийны, их можно использовать при диетическом питании.

соус для оливье из йогурта рецепт

Современная диетология признает, что соусы на основе йогурта — отличное дополнение к блюдам, формирующим меню здорового и одновременно вкусного питания. Этот соус-заправка для салатов имеет достаточно нежный, ненавязчивый вкус, не поглощающий вкусовую гамму основных продуктов. Чеснок размельчить и раздавить. Подготовленные ингредиенты вместе с соком лимона добавить в йогурт. Этот соус станет отличной заменой майонезу и привнесет новые вкусовые нотки в известный салат.

Отлично подойдет к деликатесным салатам, в состав которых включены рис, консервированная кукуруза, редис и маслины. Укроп помыть, осушить и мелко порубить ножом. В мисочку выложить майонез , добавить греческий йогурт, дижонскую горчицу, измельчённый укроп.

соус для оливье из йогурта рецепт

Взбить при помощи кулинарного венчика. Этим вкусным и лёгким в приготовлении соусом можно не только заправлять салаты, но и подавать к отварным овощам, добавлять к продуктам, которыми наполняют питу. Это соус особенно ценен не только своими вкусовыми качествами, но и низкой калорийностью. Если в обычной французской заправке для салатов — калорий, то в этом соусе — всего Эту заправку для салата с достаточно хорошо выраженными вкусом и ароматом чеснока можно также использовать как соус к овощным и рыбным блюдам.

Пропустить очищенный чеснок через пресс. Затем в подходящей ёмкости соединить все ингредиенты и тщательно вымешать. Этот соус отличается помимо вкусовых качеств также нежной текстурой и великолепным ароматом. Отлично подходит для салатов из овощей. Пропустить через чесночный пресс зубчик чеснока, орехи поджарить на сухой сковороде и смолоть, соединить с чесноком. Смешать полученную массу с йогуртом, добавить сок лимона. Укроп очень мелко нарезать и добавить в соус. Тщательно вымешать соус кулинарным венчиком.

Соус на основе йогурта может хранится столько времени, сколько указано на упаковке йогурта. Однако, если в состав соуса вводится чеснок — соус будет портиться более быстро. Поэтому, при необходимости длительного хранения соус готовят без чеснока и добавляют его непосредственно перед использованием. Эта легкая и вкусная салатная заправка готовится очень быстро. Прекрасно сочетается с салатами из морепродуктов, овощными и мясными салатами.

соус для оливье из йогурта рецепт

Все составляющие соуса положить в неглубокую посуду и тщательно взбить кулинарным венчиком. Посолить по вкусу и перемешать ещё раз. Это отлична заправка для весенних овощей с нежными вкусом и текстурой. Можно подавать к отварным овощам.

Видео рецепт

вкусный соус к спагетти рецепт с фото

томатный соус рецепт в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт вареной аджики из зеленых помидор
  • домашний паштет рецепты с фото для детей
  • орехово чесночная паста рецепт
  • рецепти икры из щук и
  • орехово чесночная паста рецепт
  • сливочный крем для украшения капкейков рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Джульета из Зинаида says:

      Спасибо :)

    • Красотка Виктория из Веста says:

      Спасибо Вам большое, буду делать на выходных :)))

    • Красотка Эмма из Дайна says:

      zaranee ogromnoe spasibo

    • Индивидуалка Люда из Лариса says:

      спосибо за рецепт,я немного забыла как его делать.

    • Индивидуалка Таисия из Бета says:

      Вчера готовил картофель "серпантин" на работе,девченки были в восторге!!!)))