Венский вафли домашнее рецепт фото




венский вафли домашнее рецепт фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

венский вафли домашнее рецепт фото

Полный рецепт

Венские, творожные, яблочные, бананово-апельсиновые, сырные и даже картофельные вафли готовятся за считаные минуты. Мягкие вафли — это пышные вафли квадратной или круглой формы, которые готовятся из теста с добавлением разрыхлителя.

Классикой считаются венские вафли. Если в рецепте есть сливочное масло, то его необходимо растопить на водяной бане. Выпечка с растопленным маслом приобретает нежный вкус и пористость. Положите масло в меньшую ёмкость и поставьте её в большую кастрюлю с кипящей водой. Постоянно помешивая масло, растопите его. Яйца в тесто всегда добавляются особым способом.

венский вафли домашнее рецепт фото

Желтки отделяются от белков и добавляются в тесто сразу же. Белки взбиваются до пиков и вводятся в конце: Если не отделять белки от желтков или вводить их в начале, вафли могут получиться резиновыми. Если в рецепте есть кефир, молоко или сметана, то они добавляются в предпоследнюю очередь, перед взбитыми белками. Все ингредиенты без взбитых белков необходимо тщательно перемешивать миксером в глубокой посуде до получения однородной массы без комочков. Когда добавляются белки, тесто перемешивается только вручную.

По консистенции оно должно напоминать сметану, быть чуть гуще теста для оладий. Смажьте пластины вафельницы растительным маслом и разогрейте устройство. Ориентируйтесь на световой индикатор: Больше не нужно, иначе оно выльется по бокам. Если взять меньше, то вафли получатся слишком маленькими. Время выпекания зависит от мощности устройства.

венский вафли домашнее рецепт фото

Чем она больше, тем быстрее вафли приготовятся. Вынимать вафли нужно с помощью силиконовых лопаток или щипцов, чтобы не повредить антипригарное покрытие. Смажьте форму растительным маслом. Налейте тесто в ячейки.

Потрясите форму, чтобы оно распределилось равномерно. Затем выньте их из формы и ровной стороной положите на противень. Самые популярные формы для вафель делает компания Lekue.

Они изготовлены из пищевого силикона, легко моются, просты в использовании. Но на AliExpress можно купить и бюджетный аналог. Сладкие вафли подаются с мороженым , фруктами, ягодами, тёртым миндалём, йогуртом, взбитыми сливками, сахарной пудрой, джемом, мёдом, шоколадом и топингами.

венский вафли домашнее рецепт фото

Он унаследовал дизайн и дисплей базовой модели, но получил чуть более скромную начинку. Как управлять ценой на бензин и закупаться продуктами, чтобы магазин ещё оставался вам должен.

Видео рецепт

рецепт вафли в вафельнице для потомков

вафли рецепт хрустящие в жарочном шкафу

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты турецких пудинг
  • халва рецепт пошаговое
  • как приготовить венский бисквит
  • как приготовить куриное суфле с кабачками без пароварки
  • рецепты запеканок и суфле как в детском саду
  • рецепт отличных сырников

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агния из Ванда says:

      Лаура, котлеты пожарские готовятся из куриного мяса, во внутрь кладётся кусочек сливочного масла. Котлеты лепятся маленькими(на порцию идет 3 шт.) Форма у котлет треугольная.

    • Красотка Катя из Нора says:

      oikumene,

    • Красотка Лола из Рената says:

      - никогда не режу сразу из духовки, даю немного "приостыть"

    • Красотка Роза из София says:

      Войдет в семейный ваш уют,

    • Красотка Ванда из Ангелина says:

      Позвольте полюбопытствовать? Получается, что это тоже Цезарь http://www.arborio.ru/2011/05/06/salat-s-kurinoj-pechenyu/ А если сюда http://www.arborio.ru/2010/05/05/salat-s-krevetkami-i-avokado/ добавить хлеб, то и это Цезарь (назовем его Цезарь без гренок)? Куда ни глянь – сплошные Цезари…