Рецепты безе в домашних условиях




рецепты безе в домашних условиях
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты безе в домашних условиях

Полный рецепт

Рецепты безе выглядят просто: Но чтобы получился действительно воздушный десерт, нужно всё делать правильно. Масла например, в орехах и жидкости могут помешать образованию пены. Поэтому лучше добавить совсем чуть-чуть, чем переборщить и испортить безе. Если вы хотите добавить пищевые ароматизаторы, ни в коем случае не используйте те, в которых есть спирт. Он тоже не даст белкам подняться. Отделите белки от желтков. Когда белки только начнут пениться, увеличьте скорость до среднего и взбивайте до образования густой белой пены.

Затем постепенно добавляйте сахарную пудру. Отключите миксер и перемешайте основу для безе ложкой, собирая со стенок белковую массу, которая разбрызгалась в процессе взбивания. После этого взбивайте ещё несколько минут на высокой скорости.

рецепты безе в домашних условиях

У вас должна получиться густая пена однородной консистенции. Проверить готовность основы для безе можно, как ни странно, подняв ёмкость с ней вверх дном: Готовую основу выложите в кулинарный мешок. Можно обойтись и обычной ложкой, но десерт будет не таким красивым. Застелите противень пергаментной бумагой и сформируйте на нём безе. Время приготовления зависит от размеров безе: Не открывайте духовку во время приготовления. Из-за перепада температур безе может потрескаться.

Готовое безе должно легко отделяться от пергамента. После приготовления выключите духовку, слегка приоткройте дверку и оставьте безе внутри до полного остывания на несколько часов. Безе из мультиварки не отличается от безе из духовки. Такой способ приготовления подойдёт, например, в том случае, если нет возможности воспользоваться духовкой. Пропорции ингредиентов и способ приготовления основы для безе тоже не отличаются от классического рецепта. Выложите на дно мультиварки пергаментную бумагу или фольгу.

рецепты безе в домашних условиях

Сформируйте на нём безе с помощью ложки или кулинарного мешка на небольшом расстоянии друг от друга. Под закрытой крышкой безе не подсушится. После приготовления оставьте безе в мультиварке с открытой крышкой до полного остывания. Это безе не будет таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки.

В микроволновке безе прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. Преимущество такого способа в том, что вам понадобится совсем мало времени. А ещё безе получится более хрустящим. Количество ингредиентов и способ приготовления основы для безе отличаются от классического рецепта. Отделите белок от желтка. Смешайте белок и сахарную пудру. Можно сделать это с помощью миксера, а можно использовать венчик или обычную ложку. У вас получится густое тесто, которое можно месить руками.

Разделите его на несколько маленьких частей и скатайте из них шарики. Выложите шарики на блюдо, застеленное пергаментом или бумажным полотенцем, на довольно большом расстоянии друг от друга. В процессе приготовления тесто растечётся, поэтому безе получится плоским. Безе плохо переносит влажность, так что в холодильнике оно отсыреет. Его следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре не дольше недели. Кстати, безе можно приготовить даже без яиц.

рецепты безе в домашних условиях

Подробный рецепт такого нестандартного безе вы найдёте в конце этой статьи:. Он унаследовал дизайн и дисплей базовой модели, но получил чуть более скромную начинку. Как управлять ценой на бензин и закупаться продуктами, чтобы магазин ещё оставался вам должен.

Видео рецепт

как приготовить безе блендером

рецепт пирога с викторией с безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырники из 0% творога классический рецепт
  • сырники с кабачком рецепт
  • десерт карамельный крем-брюле рецепт
  • видио рецепт бисквит маслений на кифире
  • мясное паровое суфле при гастрите рецепты
  • желе из свежих абрикосов рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Варвара из Алиса says:

      Администратор, здравствуйте!салат просто замечательный!я как раз сейчас занимаюсь его приготовлением.вы предупредили следовать пропорциям, а вот как быть с свежемолотым перцем?Сколько его добавлять в каждый слой?и какой он должен быть: чёрный или красный?

    • Индивидуалка Богдана из Иветта says:

      Администратор, подскажите, чем можно заменить фасоль при выпекании? Мы ее не любим и не покупаем.. И еще, какую рыбу, кроме красной, Вы порекомендуете для этого блюда? Заранее спасибо!

    • Красотка Люда из Александра says:

      Добрый день, а если у меня уже готовое топлёное масло, сколько его нужно 100-150г?

    • Индивидуалка Кристина из Леля says:

      Действительно хороший рецепт!)

    • Индивидуалка Агнесса из Лиза says:

      вчера делала рыбу по вашему рецепту, это очень вкусно, корочка получилась хрустящей, таким же образом я поджарила куриное мясо, только немного тоньше куски резала, я очень давно пыталась добиться такой корочки.Спасибо вам огромное.