Рецепт суфле белки и сахар




рецепт суфле белки и сахар
Внимание с данным блюдом рекомендуем попробовать рецепт отварных сырников из творога. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт суфле белки и сахар

Полный рецепт

Суфле — одно из самых великих кондитерских изобретений. И, само собой разумеется, что изобретено оно было во Франции, как и большинство кулинарных шедевров. Примечательно, что хотя в основе любого суфле лежит смесь яичных желтков и взбитых в пышную пену белков, суфле может выступать в роли самостоятельного блюда или изысканного десерта. Рецепт этого блюда далеко не один единственный. Суфле может быть ванильным, шоколадным, фруктовым. Его можно сделать с добавлением корицы или лимонной цедры, на бисквитном корже или в шоколадной глазури, да и готовят такое суфле на различной основе яичные белки, сливки, сметана, творог.

Поэтому предлагаем вам выбрать рецепт и попробовать сделать этот изысканный десерт в домашних условиях. Для него нам понадобятся такие ингредиенты:. Сначала взбиваем миксером или в блендере сливки в густую пену, а затем, продолжая взбивать, добавляем к ним весь сахар. Сахар добавляем постепенно, всыпая его по одной столовой ложке.

рецепт суфле белки и сахар

Теперь замачиваем желатин согласно инструкции на пакетике, а в сливки выкладываем творожный сыр и хорошенько и аккуратно перемешиваем тоже миксером, но на невысокой скорости.

Пока мы занимались сливками и творогом, желатин должен был раствориться. Выливаем его в творожно-сливочную массу, продолжая перемешивать. Теперь перекладываем суфле да, у нас уже почти получилось суфле в невысокую емкость и отправляем в холод. Чтобы суфле хорошо застыло, его нужно класть не очень толстым слоем, высотой не более пяти сантиметров. Готовое суфле при желании украшаем фруктами или тертым шоколадом.

рецепт суфле белки и сахар

Данный рецепт уже более традиционен, так как готовится это Птичье молоко из взбитых яичных белков. Но помимо яичных белков данный рецепт включает и другие хотя и не многочисленные ингредиенты:. Это суфле получается очень воздушным и нежным. Для его приготовления необходимо сначала замочить желатин согласно инструкции на пакетике. При необходимости желатин подогреваем на водяной бане и слегка охлаждаем. Белки взбиваем непосредственно перед добавлением в них желатина. Взбиваем белки как для обычного безе: Во взбитые белки выливаем желатин, суфле выкладываем в форму и оставляем застывать на холоде.

Шоколадную плитку для этого ломаем на кусочки, выкладываем их в сотейник и греем на водяной бане, пока они не расплавятся. Делать его будем, используя следующие ингредиенты:.

Сначала замачиваем желатин в молоке 4 пакетика на стакан молока и оставляем его набухать. Затем подогреваем молоко с желатином в микроволновке на водяной бане , выливаем в форму и ждем, пока этот слой суфле застынет. В отдельной посуде смешиваем два пакетика желатина с водой и какао и тоже оставляем набухать.

рецепт суфле белки и сахар

Пока желатин набухает, взбиваем сливки и смешиваем их с сахаром и сметаной. Набухший желатин тоже подогреваем но не кипятим! Выкладываем суфле в форму на первый застывший слой. Готовое суфле украшаем шоколадной крошкой. Так что можно считать данный рецепт диетическим. Желатин замачиваем в воде количество воды рассчитываем согласно инструкции, обычно на пакетик желатина нужно брать стакан воды.

Видео рецепт

рецептура суфле ванильное

куриное суфле рецептыдля мультиварке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты турецких пудинг
  • как приготовить творожную массу чин в мультиварке
  • рецепт пирога с соленым творожным сыром
  • рецепт творожный кекс бисквит
  • сырникис творогом рецепт
  • рецепты тортов бархатный бисквит

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Майя из Кристина says:

      Я думаю, что будет вкусненько, но у меня вопрос, тесто получается мягкое или хрустящее? Почему то у меня не получается мягким.

    • Красотка Агата из Веста says:

      Администратор, скажите пожалуйста, какой сорт риса Вы использовали? Или это какая-то смесь сортов? Он так необычно выглядит на фото, очень красиво!

    • Красотка Лада из Дина says:

      Чудесный рецепт, а главное - очень весенний, намного легче классической лазаньи.

    • Индивидуалка Майя из Галина says:

      Огромное спасибо автору за рецепт!

    • Индивидуалка Эльза из Милена says:

      Обалденно!Слюнями затопило всю квартиру!Сейчас же побегу готовить!