Как приготовить оладьи из скисшегося молока




как приготовить оладьи из скисшегося молока
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить оладьи из скисшегося молока

Полный рецепт

Увидели, что у молока истек срок годности, не нужно его выливать. Достаньте его из холодильника и оставьте на сутки при комнатной температуре. У вас получится хорошая основа для оладий. Тесто на прокисшем молоке также хорошо взаимодействует с содой, как и на кефире. Перед началом приготовления проверьте молоко. Если оно подкисло не очень сильно, тогда кислой среды может не хватить для гашения соды и к соде нужно будет добавить лимонную кислоту.

Или отложите процесс приготовления до завтра. Можно использовать рецепты теста на хорошем молоке. Лучше, если молоко подкиснет побольше и станет более густым. Наверно, делали в детстве у бабушек простоквашу.

как приготовить оладьи из скисшегося молока

Вот так это нам и нужно. Также важно, чтобы молоко и яйца успели согреться, поэтому вытащите их из холодильника за пару часов до готовки. Сам процесс приготовления очень быстр, особенно, когда все ингредиенты уже под рукой. За прокисшим молоком, точно не придется бежать в магазин.

Муки всегда уходит чуть больше, чем жидкой основы. Если готовите без яйца, то берите почти равные части муки и молока. Соду мы не гасим уксусом, необходимая реакция пойдет с кислотой, которая содержится в простокваше.

как приготовить оладьи из скисшегося молока

Чтобы сода начала работать и тесто стало рыхлым, мы чашу с массой отодвигаем отдыхать на 10 минут. В это время подготовим сковороду. Разогреем в ней масло и боле не перемешивая массу, начинаем формировать наши пышки. Как только поверхность начала пузыриться, значит, пора переворачивать и обжаривать вторую сторону. Сильный режим огня может нас обмануть подрумянившимися боками, в то время, как внутри пончик будет сырой.

Яйца вовсе не обязательный ингредиент в приготовлении теста. Особенно, если их нельзя или не оказалось в холодильнике. Соотношение всех продуктов сильно не меняется. Кислое молоко выливаем в кастрюльку, его нужно подогреть на плите до горячего состояния. Постоянно перемешиваем, избегая его пригорания ко дну. Берем сковородку, если найдете чугунную, то используем ее. Прогреваем масло и формируем лепешечки ложкой. Если добавили мало масла в сковороду, то перед жаркой следующей партии — долейте его.

Присутствие масла напрямую влияет на образование вкусной и хрустящей корочки. Рецепт на дрожжах конечно более трудоемкий, нежели без них. Но зато всегда результат получится пышным и воздушным. Дрожжи берите любые — прессованные или сухие. Только прессованные должны разойтись в теплый среде. Сначала в теплую простоквашу высыпаем ложку дрожжей, сахара и муку. Отправляем подниматься эту опару в теплое место на полчаса.

как приготовить оладьи из скисшегося молока

Сковородку ищем с толстым дном, разогреваем в ней пару ложек растительного масла и начинаем жарить пышки. Лучше в жидкой основе развести соль, затем всыпать муку, а на муку уже дрожжи.

Видео рецепт

рецепт оладьев на кислом молоке на мокрых дрожжах

лучший рецепт дрожжевых оладьев

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печенья на амонии
  • рецепт печеных пирожков из холодильника
  • рецепт пирожков на кефире жаренные
  • рецепты печенья для ребенка
  • рецепт бисквитных пирожных полосочки с кремом
  • рецепт говядины с грибами в сметанном соусе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Тамила из Марианна says:

      режешь ее вдоль но не до конца и зубочисткой кончики протыкаешь - получается сердечко из сосиски а внутри - яичница :)

    • Красотка Лиана из Эмилия says:

      Огромное спасибо за рецепт, делала этот салат на день рожденья всем очень понравилось. Но я смазывала майонезом все слои кроме яблочного.

    • Красотка Ирма из Белла says:

      Я, как и многие здесь, родом из советского детства.

    • Индивидуалка Оксана из Валерия says:

      А речная рыба подойдет? Всё ж костей побольше, не очень удобно. Например, лещ?

    • Индивидуалка Руслана из Ева says:

      Я в этот салат вместо сыра и орехов кладу натертый на крупной терке маринованный огурчик. Получается сочно и вкусно!