Кофе аффогато рецепт




кофе аффогато рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

кофе аффогато рецепт

Пошаговая готовка

Кофе и напитки на его основе прочно вошли в нашу жизнь. Без них мы уже не представляем себе ежедневный завтрак или дружескую встречу в кафе. Из всего многообразия широкое распространение получили рецепты, сочетающие кофе и мороженое. У большинства они ассоциируются с французским глясе. Но искушенные кофеманы знакомы еще и с аффогато кофе. Этот рецепт пришел к нам из Италии, где его готовили, смешивая небольшие порции крепкого кофе с джелато gelato — традиционным итальянским мороженым. Вопреки распространенному мнению, кофе аффогато считается десертом, а не напитком.

Его любят за необычные вкусовые контрасты: Даже вид этого десерта перед подачей очаровывает контрастом светлого и темного, твердого и жидкого. Употребляют его в любое время года — летом приятно охлаждает мороженое, а зимой — бодрит и согревает кофе. Аффогато — не только вкусный десерт, но и широкое поле для экспериментов. Вы можете выбирать разные сорта, как мороженого, так и кофе, добавлять крепкие спиртные напитки или безалкогольные топпинги, украшать десерт свежими фруктами и ягодами, орехами, корицей, тертым шоколадом и многим другим.

кофе аффогато рецепт

О том, как именно итальянцы придумали рецепт этого десерта, достоверной информации не сохранилось. Именно поэтому для приготовления аффогато нужно использовать качественное, желательно натуральное мороженое, близкое по своему составу к классическому итальянскому джелато — оно сможет сохранять свою форму достаточно долго, и не растает раньше времени при соединении с горячим кофе. Аффогато — довольно калорийный десерт, поэтому его не рекомендуют употреблять в больших количествах тем, кто заботится о фигуре: Также в состав входит много простых сахаров, поэтому людям, страдающим диабетом, стоит остановить свой выбор на другом лакомстве.

На высокое содержание калорий в этом десерте влияют все ингредиенты аффогато: Поскольку десерт состоит в большей степени из мороженого, чем из кофе, содержание кофеина в нем невысокое — всего около миллиграмм на порцию. Поэтому аффогато можно смело употреблять в любое время суток, не беспокоясь, что он вызовет проблемы со сном.

кофе аффогато рецепт

Кроме того, в сочетании с мороженым кофеин действует медленно и мягко, не рискуя взбудоражить нервную систему. Этот десерт, обретя широкую популярность, преобразился до неузнаваемости: Некоторые не любят слишком яркого контраста горечи и сладости и отклоняются от традиционного рецепта, добавляя в кофе немного сахара.

Далее мы расскажем, как правильно приготовить кофе аффогато по классическому итальянскому рецепту. Существует мнение, что аффогато — то же самое, что и популярный кофе глясе, просто другое его название — не французское, а итальянское. Однако это не так. Из отличий можно выделить следующие:. Важной особенностью правильной подачи десерта является своевременность: Помимо классического рецепта кофе аффогато, есть несколько популярных вариаций, отведать которые должен каждый гурман.

Приготовить их вы сможете самостоятельно, следуя нашим рецептам. Для приготовления десерта растопите на водяной бане плитку шоколада и сливочное масло, а затем добавьте сливки и хорошо взбейте.

кофе аффогато рецепт

Затем нужно немного остудить получившуюся массу и полить ею шарики мороженого, предварительно выложенные в десертную пиалу. Сверху лакомство украшают орехами и печеньем. В кастрюлю наливают молоко, добавляют муку и доводят до кипения на медленном огне, постоянно помешивая, а затем добавляют ванилин и дают остыть. В это время яйца с сахаром и солью взбивают до образования пенки, затем смешивают с молоком, снова медленно доводят до кипения и остужают.

Видео рецепт

способы подачи и рецепты холодного кофе

вкусные рецепты по приготовлению кофе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт зелёного чая с мёдом и лимоном
  • как приготовить настой из чеснока и лимона
  • рецептура на напиток облепихи
  • видео рецепт компот из слив,груш и яблок
  • как приготовить кисель для послеоперационного больного
  • рецепты летних освежающих коктейлей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рената из Роксана says:

      Как бы смешно не звучало, но никогда не пробовала креветок и даже не представляю какие они на вкус)). Но думаю как-то надо их испробовать:).

    • Индивидуалка Таня из Наталия says:

      Какой удачный рецепт! Рыба отлично сочетается с яблоками....И как кстати-к Петровскому посту( да и продукты в холодильнике все в сборе))))))

    • Индивидуалка Анна из Веста says:

      На прошлой неделе жарил белые грибы (500 г), так вот в конце к сливкам добавил 2 чайные ложки сливочного Альметте. Вышло недурственно, вкус заиграл новыми оттенками.

    • Индивидуалка Агата из Флора says:

      7 слой- яичные желтки

    • Индивидуалка Джульета из Жанна says:

      Спасибо большое за этот вкусный рецепт!