Как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба




как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба

Пошаговая готовка

Что может быть наиболее освежающим и бодрящим, чем глоток домашнего кваса жарким летним днем?! Пожалуй, только целая кружка этого божественного напитка. Этот чудесный холодный напиток известен своими освещающими свойствами еще издревле. До 12 века он считался крепким алкогольным напитком. По своим опьяняющим действиям он опережал даже крепленое пиво.

Сейчас его научились делать безалкогольным, что очень и очень радует сторонников ЗОЖ и любителей этого напитка. В магазинах полки ломятся от его многочисленного предложения, особенно жарким летом. Однако, наибольшее предпочтение всегда отдается домашнему квасу. Натуральный, ядреный, он не оставляет равнодушным никого. Некоторые уверены, что его приготовление в домашних условиях очень хлопотно. Но, ознакомившись с сегодняшней статьей, вы поймете, что это вовсе не так. Для этого нужно вооружиться лишь запасом некоторых ингредиентов и, непременно, хорошим настроем.

как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба

Квас славится не только своим бодрящим вкусом, но и гордым названием одного из национальных блюд. Он так же обладает лечебными и полезными свойствами для организма. Его, особенно в домашнем исполнении, можно пить даже деткам. Приготовить его дома очень просто. Нужно только запастись терпением. На бездрожжевой основе, он изготавливается из хлебного сусла. Его можно купить в магазине, а можно и сделать самим. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:. Хлеб предварительно нарезать небольшими кубиками и просушить в духовке.

Должны получиться хрустящие румяные сухарики. Пересыпать их в небольшую банку 0, литр , всыпать сахар и налить воду. Размешать ложкой, накрыть крышкой и убрать в теплый уголок. Подготовить 3-х литровую банку и перелить в нее всю полученную закваску. Можно присыпать еще пару жменей сухариков и добавить сахара. Количество песка регулируйте сами — кто-то любит послаще, а кому-то это не нравится.

как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба

Долить кипяченой теплой воды и накрыть крышкой. Убрать в теплое и темное место. Затем разлить полученный объем по пластиковым бутылкам, добавив в каждую по маленькой пригоршне изюма. Вскоре бутылки начнут твердеть. А это значит, что квас совсем скоро будет готов.

Как только это произойдет, убрать его в холодильник на пару часов. Применение дрожжей помогает ускорить процесс созревания напитка. Поэтому дрожжевой способ так часто используют хозяйки, чьи семьи его обожают. Самое трудное в таком деле — исключить привкус дрожжей. Но, при соблюдении правил, сделать это несложно. Одним из немаловажных секретов получения успешного напитка является мягкая и чистая вода. Если ваша вода не соответствует этим критериям, лучше воспользоваться бутилированной из магазина.

Многие задаются вопросом, почему же приходится их жарить в духовке? Неужели нельзя использовать заветренный хлеб? Но цвет жидкости тогда будет бледным. Степень зачернения корки напрямую определяет оттенок готового напитка. Обжаренные сухари засыпать песком и залить горячей водой.

как приготовить квас без дрожжей и без ржаного хлеба

Смесь оставить на ночь под укрытием из полотенца. Наутро всыпать дрожжи, перемешать и оставить на сутки для брожения, накрыв крышкой. Затем убрать верхний слой, а жидкость слить в раковину. То, что осело на дне — это закваска. Она нам и нужна. Первая порция на дрожжевой основе будет иметь характерный привкус и запах. Затем, чем больше раз будет использоваться закваска, тем отдаленнее будет привкус. К закваске подсыпать еще 5 столовых ложек песку, г сухариков и залить теплой водичкой, чуть не доводя до горлышка.

Видео рецепт

квас в домашних условиях простой рецепт

как приготовить квас на производстве из хлеба без дрожжей

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт утки с апельсином или лимоном
  • овсяный чудо кисель рецепт
  • рецепты коктейлей фото кир
  • мемориал богородицкое полекак приготовить компот
  • водка сибирская 45 градусов рецепт
  • рецепт видов кофе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марта из Анастасия says:

      нужно будет попробыватьприготовитьтакой.

    • Индивидуалка Лола из Богдана says:

      Администратор, одного слоя майонеза достаточно? спасибо

    • Индивидуалка Гелла из Валерия says:

      Только, однозначно, морковь нашинкованная на спецтерке вкуснее. А небольшое количество соевого соуса слегка изменит цвет, но вкус явно выиграет.

    • Красотка Рина из Виолетта says:

      отличный салат но там по моему должны быть куриные грудки еще. покрайней мере мне так больше нравится =)

    • Красотка Диана из Эдита says:

      sewodnya eto gotowila wkusnyatina, wsem ochen' ponrawilos'. spasibo za rezeptik pobol'she takich