Протертый овощной суп рецепт




протертый овощной суп рецепт
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

протертый овощной суп рецепт

Полный рецепт

Врачи предлагают включить в рацион протертые супы всем, кто испытывает проблемы с пищеварением и страдает ангиной или бронхитом. В качестве составляющих для основы супа в виде пюре можно использовать всевозможные овощи капуста, брокколи, морковка, картошка, лук-порей, кабачок и другие , крупы, печёнку, телятину, рыбу, курицу, гуся, индейку. Схема приготовления протертых супов проста.

Продукты доводят до готовности, в дальнейшем протирая и добавляя готовую массу в бульон. Ингредиенты, которые легко поддаются измельчению, например, овощи, протирают через сито. Будьте внимательны с мясом, его сначала следует разрубить в мясорубке и только потом отправить в протирочную машину. Бульон может быть на основе курицы, мяса или гастрономических кубиков к супу но помните, что суп на свежем мясе гораздо вкуснее. Его можно заправить молоком, белым соусом, сливками с желтками или просто не жирными сливками.

протертый овощной суп рецепт

Кусочек сливочного масла, добавленный на последней стадии, когда суп почти уже готов, сделает блюдо нежным и ароматным. В готовом пюре комочки должны отстутствовать. По консистенции оно должно быть похоже на однородную массу, поэтому его стоит процедить до измельчения составляющих. Суп в конечном итоге будет схож с цветом продуктов, которых больше, или белым, благодаря сливкам и молоку.

Очистить картофель от кожуры, нарезать на большие куски, залить водой и поставить вариться в кастрюле. Пока жарятся грибы, лук и верится картошка, сделаем сухарики к супу.

протертый овощной суп рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Режем белый хлеб и оставляем в духовке на десять минут. Сливаем воду с картошки, оставляя сантиметра воды в кастрюле. Часть жидкости отлейте в посуду, она в дальнейшем пригодиться. К картошке добавляем в кастрюлю грибы с луком. Всё это тщательно измельчаем с помощью блендера.

Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим почти до кипения. Следите, чтобы содержимое не выкипело. Очистить рыбу от чешуи и, по возможности, от костей.

Нарезать на средние кубики и варить 20 минут на среднем огне с перцем и нарезанной зеленью. Проследите, чтобы костей не было, иначе можете повредить технику и повлиять на вкусовые качества супа.

протертый овощной суп рецепт

Нарезать лук и морковь примерно на одинаковые куски и добавить к рыбе. Варить до полной готовности на медленном огне. Выловите рыбу и прокрутите в мясорубке, а овощи протрите с помощью сита.

Видео рецепт

как приготовить гороховый суп с говяжьей грудинкой

суп с плавленным сыром картофелем и сливками рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сельдереевый стеблей суп для похудения рецепт
  • как приготовить борщ в редбор
  • рецепт супа солянки в мультиварке
  • видео рецепт борщ московский
  • вкусный рецепт горохового супа с пакетиков
  • куриный суп с макаронами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Люда из Изольда says:

      Вместо каравая можно наполнить небольшие булочки,тогда получатся порционные жульены.Я так делаю, только с грибами.

    • Красотка Сюзанна из Катя says:

      Доброго дня! на сайте уже много лет,признаюсь в любви! спасибо за рецепт, уже приготовила! Неожиданно,вкусно и конечно актуально в Пост! Спасибо!

    • Индивидуалка Катарина из Таня says:

      Спасибо,огромное. Отличный рецепт:-)

    • Красотка Ада из Изольда says:

      привет, девочки, я уже много лет живу в австрии, венскую кухню очень хорошо знаю, такой Тортик Захер это национальный тортик, но он действительно на льбителя. В настоящем торте Захер много коньяка, как в тесте, так и в креме, подается он с крепким кофе, например экспрессо и вкус его должен быть поэтому тоже "крепким". Я сама этот торт ненавижу, считаю, что наши медовики, рыжики, птичье молоко намного лучше, проще и изящнее. Кстати мой муж, австриец, после знакомства со мной и русской кухней сказал, что ничего вкуснее он не ел в жизни, хотя побывал и едал и в Китае и в Америке, и везде в Европе. Когда мы приежаем в Питер к моим родителям, то мой муж за неделю набирает до 5 кг, ест только домашнюю пищу, которую готовит моя бабушка.

    • Индивидуалка Анита из Майя says:

      Замечательный легкий десерт.