Окрошка на бульоне и тане рецепт




окрошка на бульоне и тане рецепт
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

окрошка на бульоне и тане рецепт

Пошаговая готовка

Когда за окном наступает жара, время супов и горячих блюд отходит на второй план, многие отдают предпочтение летним легким холодным супам, лидером которых, несомненно, является окрошка. Окрошку, как и борщ, каждая хозяйка готовить по своему, кто-то предпочитает окрошку на квасе, кто-то на воде, кому-то нравится окрошка с колбасой, ну а кто-то и вовсе предпочитает вегетарианский вариант. Сегодня я хочу вам предложить свой вариант окрошки, которая получается невероятно вкусной и сытной. Предлагаю вам приготовить окрошку на курином бульоне, здесь, конечно же, не идет речь о наваристом бульоне из целой курицы, тут нужен легкий бульон из куриного филе.

Для заправки можно брать не только сметану, как в моем варианте, можно добавить также майонез, если вам так больше нравится. Предварительно необходимо сварить куриный бульон, для этого филе курицы г ополоснуть и просушить, переложить в кастрюлю, залить 1,2 литрами чистой воды, варить минут с момента закипания, пенку обязательно снять.

окрошка на бульоне и тане рецепт

После бульон остудить, во время остывания, филе оставить в бульоне, так волокна птицы получатся сочными и нежными. Картофель и яйца отварить, почистить. Нарезать картофель и яйца небольшими кубиками, переложить в миску. Остывшее куриное филе также необходимо нарезать средними по размеру кусочками, добавить в миску с картофелем. Переложить все ингредиенты в кастрюльку, туда же необходимо добавить зелень — зеленый лук и укроп сполоснуть и нашинковать мелко.

Куриное филе варится очень быстро. Если использовать это диетическое мясо, на приготовление окрошки уйдет не более часа. Есть и другие секреты, которые помогут ускорить процесс. Чтобы не терять времени, поставьте картофель и яйца вариться одновременно с мясом.

окрошка на бульоне и тане рецепт

Положите ингредиенты в одну кастрюлю. Яйца нужно будет осторожно вытащить через минут после закипания. Еще через 10 минут выключите огонь, слейте воду с картошки. Оставьте бульон на сквозняке, чтобы он быстрее остыл. Мясо пока не вынимайте, иначе оно будет суховатым. Очистите яйца и картофель, нарежьте их кубиками.

Точно так же измельчите огурцы и колбасу. Смешайте все компоненты в большой кастрюле. Нашинкуйте зелень, добавьте ее к остальным продуктам. Нарежьте остывшее мясо, положите и его в кастрюлю. Заправьте будущую окрошку солью, уксусом или лимонным соком. Чтобы тратить на приготовление окрошки минимальное количество времени, можно отварить мясо, яйца и овощи заранее.

В этом случае вам останется только очистить и порезать ингредиенты, затем залить их бульоном. Этот рецепт отличается от других тем, что в нем отсутствуют молочные продукты. Мы не будем добавлять в окрошку сметану, майонез или кефир.

окрошка на бульоне и тане рецепт

Благодаря этому блюдо получается похожим на обычный супчик, но со своими особенностями. Залейте куриную грудку водой, отварите ее до готовности. Лучше класть мясо в кастрюлю вместе с кожей и костями, тогда бульон получится более насыщенным. В другой посудине отварите картошку. Еще одну кастрюльку подготовьте для варки яиц. Когда ингредиенты будут готовы, их нужно остудить и очистить. Избавьтесь от кожи и костей, филе порвите руками или нарежьте. Положите кусочки в большую кастрюлю.

Видео рецепт

рецепты окрошки без мяса

как приготовить заправку для окрошки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить овощные супы
  • кулинария рецепты харчо
  • детские рецепты суп из телятины
  • как приготовить солянку в мультиварке мулинекс
  • как приготовить лагман уйгурский пошагово
  • как приготовить прстой суп с мясом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анастасия из Флора says:

      Вот! ;)

    • Красотка Женя из Доминика says:

      это что-то новенькое, наверное очень вкусно, в пререди 3 выходных дня, надо приготовить.

    • Индивидуалка Нора из Ева says:

      Все, что бы ни приготовила - все просто отлично!

    • Индивидуалка Наташа из Ангелина says:

      Попробывала сделать кексик: вкусно, красиво, но он у меня не поднялся особо....

    • Индивидуалка Алиса из Доминика says:

      Администратор, здравствуйте! Готовлю по Вашим рецептам с 2007 года, но только сейчас зарегистрировалась на сайте - уж очень хочется Вас поблагодарить! Рецепт - просто замечательный! В нашей семье любят курицу и индейку, здесь она получается очень сочной и вкусной! Блюдо готовится быстро! Всем рекомендую! А сегодня попробую филе рыбы по Вашему рецепту в панировке)). Администратор, спасибо Вам большое за труд, за такую приятную, тёплую атмосферу на сайте!! Все, что готовлю с Вами - неизменно получается! Желаю Вам творческого вдохновения, ждём новых рецептов!☺