Селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой




селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой

Пошаговая готовка

Селедка под шубой — классический салат из советских времен, рецепт приготовления которого родился в эпоху дефицита, но удивительным образом прижился в нашей кулинарной культуре. Для многих россиян эта закуска стала символом Нового года, как и оливье. Рецепт блюда не отличается сложностью, а все продукты — доступные и недорогие.

Однако, если знать некоторые хитрости, салат получится намного интереснее и вкуснее. Последовательность приготовления селедки под шубой известна всем хозяйкам. Сначала отваривают в мундире картофель, морковь и свеклу, а пока они остывают, сельдь очищают от костей, кожицы и внутренностей.

селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой

Лучше всего не усложнять себе жизнь, а купить сразу готовое филе и нарезать его кубиками. Овощи измельчают на терке или мелко нарезают, а лук шинкуют очень мелко и тонко.

Продукты укладывают на большом блюде слоями, промазывая каждый слой майонезом, — сначала слой картофеля, потом рыбы, лука, моркови и свеклы.

селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой

Салат должен немного постоять на холоде и пропитаться. Существуют разные способы приготовления селедки под шубой. Основу салата можно разнообразить дополнительными ингредиентами — яблоком, яйцами, зеленью, чесноком, орехами, специями и сыром.

Очередность слоев легко меняется, картофель добавлять не обязательно, а вместо майонеза допустимо брать сметану или домашний йогурт. Существует вариант вегетарианской селедки под шубой, в котором вместо сельди используется морская капуста или водоросли. Иногда сырой лук заменяют жареным, а рыбу — отварным мясом, но это уже точно не селедка под шубой, хотя такие рецепты имеют право на существование.

Салат порой подают даже как рулет, который нарезается на куски, или в виде заливного в миниатюрных формочках. Селедка под шубой может стать начинкой для французского багета и блинчиков, ее оформляют в виде бутербродной массы, аппетитных шариков или красивых цветов. Если предварительно замариновать лук, он приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным.

селёдка под шубой классический рецепт от юлии высоцкой

При этом резкий луковый вкус смягчится. Для маринования нарезанный лук на 15 минут заливают небольшим количеством воды с одной ложкой уксуса. Если овощи натирать на мелкой терке, а не резать кубиками, салат получится очень мягким и хорошо пропитается. Яблоки, наоборот, лучше измельчать без терки, иначе они дадут слишком много сока. Для пикантности яблоки можно заменить маринованными огурцами, дав стечь соку, добавить консервированный зеленый горошек, кукурузу или авокадо.

Видео рецепт

шпроты под шубой рецепт классика

жареная печень под шубой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат мужские грезы рецепт с огурцом
  • салаты с фунчозой сс мясом рецепты с фото
  • салат ксюша рецепт с фото
  • салат столичный рецепт с фото
  • салат оливье рецепт и цены
  • салат оливье рецепт и цены

  • 5 Комментариев
    • Красотка Алиса из Джульета says:

      А ВОТ МОЯ ПОДРУГА-КОРЕЯНКА ОБЯЗАТЕЛЬНО ОТЖИМАЕТ МОРКОВЬ ПОСЛЕ ТОГО, КАК НАТРЁТ ЕЁ ОБЯЗАТЕЛЬНО НА СПЕЦ. ТЁРКЕ, НА КРУПНОЙ ПОСЛЕ ОТЖИМА ПОТЕРЯЕСЯ ВСЯ ФОРМА. ОНА НАУЧИЛА МЕНЯ И ДРУГИМ КОРЕЙСКИМ ВКУСНОСТЯМ, И ВЕЗДЕ , ГДЕ ПРИСУТСТВУЮТ ОВОЩИ, С НИХ НУЖНО ОТЖИМАТЬ СОК,ИНАЧЕ САЛАТ ПОЛУЧАЕТСЯ ВОДЯНИСТЫМ, А В НАСТОЯЩЕМ КОРЕЙСКОМ САЛАТЕ ИЗ ЖИДКОСТИ ДОЛЖНО БЫТЬ ТОЛЬКО МАСЛО.

    • Красотка Агния из Эмма says:

      Девчонки, кто приготовит, скажите как получилось, трудно или нет для новичка?

    • Индивидуалка Лина из Ада says:

      Здравствуйте, Админ. Можно ли подавать ребрышки холодными, или лучше разогреть?

    • Индивидуалка Надежда из Эллина says:

      Да, это очень вкусный пирог

    • Индивидуалка Ангелина из Анжелика says:

      Пробовала такой однажды – его подавали с ложкой песто и пармезаном. Всегда хотелось приготовить, но немного смущало то, что кроме томатов в нем практически ничего и нет. Хотя в этом случае, наверное, чем проще, тем лучше!