Чепалгаш рецепт чеченские блины




чепалгаш рецепт чеченские блины
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

чепалгаш рецепт чеченские блины

Пошаговая готовка

Чепалгаш с творогом — традиционные чеченские лепешки. Готовить их одновременно очень просто и довольно трудно. Все дело в том, что если хоть немного не соблюсти последовательность и рецептуру готовки, то вкус получится совершенно не таким, как должно.

Сахар в это блюдо не добавляют, хотя тут и присутствует творог. Чаще в такие сытные лепешки засыпают зеленый лук. Однако, этот пошаговый рецепт с фото представлен в более классическом варианте и расскажет о том, как приготовить простой чепалгаш с творогом в домашних условиях. Очень важно правильно замесить тесто для таких лепешек, иначе они получатся либо слишком жёсткими, либо совсем мягкими.

чепалгаш рецепт чеченские блины

Впоследствии нам необходимо будет раскатать из теста тонкие лепешки, поэтому его плотность должна соответствовать требованиям. Необычность данного блюда заключается также в том, что после обжаривание чепалгаша на сковороде мы обмакнем его полностью в воде и смажем топленым сливочным маслом. Вкус действительно получится незабываемым и уникальным. Приступим к приготовлению чепалгаша с творогом по-чеченски. На рабочей поверхности подготовим все необходимые нам ингредиенты для приготовления такого блюда, как чеченские лепешки с творогом.

Вместо кефира прекрасно подойдет тан, а вот творог лучше всего взять домашнего приготовления с крупными зернами. Муку просеиваем в глубокую и широкую миску, туда же заливаем тан либо кефир на выбор, добавляем указанное количество соды.

чепалгаш рецепт чеченские блины
Есть рекорд!Самый большой блин в диаметре превышает 15 метров и весит почти 3 тонны. Такой мегаблин испекли кулинары Великобритании в августе 1994 года.

Соду гасить не нужно — это первый секрет приготовления данного блюда. Тщательно вымешиваем тесто до состояния плотного, но эластичного. Накрыв полотенцем, оставляем его отдыхать на полчаса: Творог хорошенько перемешиваем с небольшим количеством соли по вкусу так, как показано на фото. Лучше взять творог домашний, но подойдет и покупной.

Разделяем все настоявшееся тесто на равные части: Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем первый кусок теста, слегка раскатываем его в круг. На центр круга кладем ложку творога, затем сцепляем края теста над начинкой. Таким образом у нас должен получится шарик из теста с творожной начинкой. Теперь чуть приплюснем шар и начнем раскатывать его в очень тонкий пласт: Присыпаем тесто с творогом мукой в том случае, если оно сильно пристает к столешнице.

Разогреваем на сильном огне чугунную сковороду без добавления масла, выкладываем на нее первый пласт теста, газ уменьшаем и в течении минут обжариваем. Переворачиваем пласт теста в тот момент, когда нижняя часть уже взялась румянцем и чуть приподнялась. Обжариваем таким же образом и вторую сторону.

чепалгаш рецепт чеченские блины

Готовую лепешку перекладываем на плоскую тарелку, сверху накрываем её крышкой достаточно плотно. Третий и заключительный секрет готовки чепалгаша заключается в том, чтобы полностью обмакнуть готовые лепешки в чуть теплой воде: Лепешки постепенно в процессе готовки выкладываем друг на друга и каждую смазываем подготовленным топленым сливочным маслом.

Видео рецепт

блины из блинной муки точная рецептура

старинный рецепт блинов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить геркулесовую кашу
  • как сделать казахский плов рецепт
  • рецепты итальянской пиццы как делать тесто
  • кулинария как приготовить котлеты
  • как приготовить гречневую кашу на молоке жидкую
  • рецепты подливы из фарша для пюре

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Берта says:

      Хороший рецепт, только это не блины, а блинчики. Блины по-другому делаются.

    • Красотка Анна из Жанна says:

      Добрый день Олесенька! Уже давно пользуюсь Вашим сайтом, но пишу впервые (нет сил молчать!:) ) Все рецепты супер! Раньше каждый день ломала голову, чем порадовать своих домашних на ужин, теперь захожу к Вам и выбираю! А сегодня не удержалась, хочу сказать, какой же изысканный у Вас вкус, даже паштет Вам так удалось украсить…,а фон, посуда, цветочки просто загляденье, ни на одном подобном сайте нет таких красивых фото!!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ за все!!!....(паштет обязательно приготовлю, но после поста)

    • Индивидуалка Элеонора из Наташа says:

      очень вкусная рыбка получилась! Спасибо за рецепт и за сайт.

    • Индивидуалка Галина из Ирма says:

      Кофемолка наше все. Любая крупа станет мукой. И в разы дешевле чем в магазине

    • Индивидуалка Арина из Гелла says:

      Ооооочень соблазнительно!!!